余似心

中國(guó)民以食為天，飲食文化五千年。中國(guó)人行又食坐又食，上山下海食，生要食死要食，總之借口多多。人家好吃的移植過(guò)來(lái)，胡人香料，洋人蔥頭，番邦茄子，一概引入中原。數(shù)中國(guó)人之饞，可以用一個(gè)展覽來(lái)數(shù)。正在香港故宮文化博物館展出的《流動(dòng)的盛宴——中國(guó)飲食文化》趣味盎然，展覽中展示的古人飲食生活和用品，十分精彩和珍貴，值得中、小學(xué)校參觀，更宜一家老少觀賞。

中國(guó)人家孩子出生要設(shè)宴款待親友以展開(kāi)他的人生路，生女兒要釀製女兒紅至她出嫁宴客。人生路走完了，也來(lái)一頓解慰酒作為終結(jié)。生日要吃，紀(jì)念日要食，對(duì)於中國(guó)人來(lái)說(shuō)，喜與悲都是飲食的理由。

看展覽才知，始於漢、唐時(shí)期，我們便喜歡引入胡人的香料，帶「胡」字的食品如：胡椒、胡桃、胡麻等便是，二三千年後的我們?nèi)匝赜弥６鴱姆钜氲氖澄?，則大多於明代時(shí)開(kāi)始，包括現(xiàn)代人至愛(ài)的番茄、番薯等。而從洋人引入的食物則在與白人接觸較多的清朝為主，食物自然加上洋字，如洋蔥、洋芋（馬鈴薯）。

香港人喜歡燒烤，原來(lái)這喜好在漢朝已開(kāi)始，留下來(lái)的燒烤爐造型，跟我們現(xiàn)在用的十分相似，不過(guò)所燒食物不同，先輩連蟬都捉來(lái)燒。

今古同樣愛(ài)郊外野餐，酒酣耳熱之時(shí)又會(huì)「打卡」，我們用手機(jī)，前人用毛筆，畫(huà)畫(huà)雕刻、吟詩(shī)作對(duì)，將歡聚的場(chǎng)景記下。

郊遊作樂(lè)帶備酒水食物，古人用易於收納而設(shè)計(jì)的多層帶格匣盒，看著那些設(shè)計(jì)不就是我們一直沿用的？只是用料由竹改為塑料或鋁，又或是電器化而已，一如我們帶回辦公室的多層翻熱食物盒。原來(lái)實(shí)用的設(shè)計(jì)也可以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷久常新。

煮酒呷茶之樂(lè)，樂(lè)樂(lè)無(wú)窮，這展覽令人賞心悅目 ，展期至6月18日。