香港文匯報訊（記者 俊朗、雨文）對海外遊客及全球欖球迷來說，一年一度的香港國際七人欖球賽是不容錯過的盛事，難得今屆賽事首次移師至啟德體育園主場館舉行，為讓這趟啟德之旅更有特色，記者推介海外遊客到名苑酒家．八珍玉食，品嘗一系列巧手粵菜。

名苑酒家．八珍玉食位於「啟德零售館2」3樓M2-310號舖，佔地達4,700呎，設有160個座位，裝潢以沉實色調為主，融入傳統(tǒng)與摩登的元素，營造出型格高雅的氛圍。店內多採用落地大玻璃窗，食客人可一邊用餐，一邊飽覽啟德體育園日與夜的不同景致。

一系列巧手傳統(tǒng)粵菜由法國國際廚皇美食會大師獎名廚莫翠星主理，包括招牌荔枝柴燒鵝皇，以其淡淡荔枝木清香和口感皮脆肉嫩聞名，選用新鮮足斤鵝隻，由內地養(yǎng)殖場直送到店，經過秘製醃料醃製後，置入烤爐以荔枝木慢火燒製，由大廚仔細控制時間火候，確保鵝皮均勻受熱，過程中亦為鵝肉增添荔枝木果香，出爐燒鵝外皮色澤金黃酥脆，內裡多汁鮮嫩，而且價格比茶記的「x哥燒鵝」和深井品牌還要平。

瓦煲生焗薑蓉黃花魚，採用瓦煲生焗的烹調方式，黃花魚先以醃製去腥，搭配薑蓉、蔥段等調味，瓦煲的密封性使魚肉充分吸收薑蔥的香氣，同時保留魚肉的鮮嫩與原汁原味，魚肉鮮甜多汁，味道微帶薑蓉辛香更添風味。

意大利黑醋骨更以意大利黑醋、糖、生抽等調製醬汁，慢火燜煮豬肋骨至入味，是一道令人食指大動的佳餚。還有，手工千葉豆腐和黃椒醬海參粒煮豆腐，前者考究廚師刀工，人手切片把平凡的豆腐化成藝術品；後者講究火候控制，豆腐吸飽黃椒醬的鮮辣與海參的海鮮味，入口滑嫩，送飯一流。