凸頂柑，又名凸椪、丑柑、醜橘，是一種柑橘類水果，因其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而成為廣受歡迎的養(yǎng)生食物。乍暖還寒的春天正是凸頂柑當(dāng)造季節(jié)，食用凸頂柑可以幫助增強(qiáng)免疫力、改善皮膚狀況、維持心血管健康，並促進(jìn)整體的身體健康。今期以凸頂柑為大家做一道養(yǎng)生餅點(diǎn)「凸頂柑酸奶卷」。

凸頂柑的維生素C含量相當(dāng)高，每100克中含有約48毫克的維生素C，維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，能增強(qiáng)身體對感冒等疾病的抵抗力，並有助於提升免疫系統(tǒng)的功能。而且，維生素C的抗氧化特性不僅能抵抗自由基的損害，還能防止皮膚出現(xiàn)斑點(diǎn)和皺紋，從而有美肌效果。隨著年齡增長，皮膚中的維生素C會(huì)逐漸減少，因此通過攝取富含維生素C的食物，如凸頂柑，可以有效維持皮膚的健康與光澤。

凸頂柑還含有鉀，這有助於促進(jìn)鈉的排洩，從而預(yù)防高血壓和減少浮腫。鉀的攝入對於維持心血管健康至關(guān)重要，能夠幫助調(diào)節(jié)血壓，降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。除了維生素C和鉀，凸頂柑還含有鎂、鈣等礦物質(zhì)，這些成分對於促進(jìn)骨骼健康和維持身體的正常功能非常重要。

記者︰雨文

攝︰小松本太太

剪輯：梁美玲