52年北角麵包老店新鳳凰餅店宣布於3月底結(jié)業(yè)，不少街坊與上班族大感可惜。雖然時(shí)代在變，但本港仍有一些傳統(tǒng)餅店及麵包店與時(shí)並進(jìn)，推出不少新派麵包，如灣仔快樂麵麭、荃灣泰興餅店及鑽石山豪園；而旺角奇趣餅家則同時(shí)保留了好味道，好時(shí)光。各有特色，全部都值得大家支持！

堅(jiān)守唐餅傳統(tǒng)做法 奇趣餅家

位於旺角花園街135號(hào)地下的奇趣餅家，是本港碩果僅存的舊式唐餅家，現(xiàn)已傳至第2代。這間老字號(hào)以手工製作的中式糕點(diǎn)而聞名，店舖面積不算大， 但提供琳瑯滿目的傳統(tǒng)手工中式餅食，傳統(tǒng)風(fēng)味曾多次獲得米芝蓮街頭小食推介，品質(zhì)備受肯定，難怪深受街坊和遊客的喜愛。開業(yè)於1984年的奇趣餅家，店內(nèi)環(huán)境依然保留了懷舊風(fēng)格，白底紅字招牌、綠白地板階磚、手寫價(jià)錢牌、吊燈、風(fēng)扇等都很有味道。店主曾接受訪問時(shí)提出致力於保留傳統(tǒng)，堅(jiān)守唐餅傳統(tǒng)做法，同時(shí)也積極推廣唐餅文化。

每次來到就被雞仔餅、老婆餅、光酥餅、合桃酥及香蕉糕等吸引著，當(dāng)中必試是紅豆燒餅，6元就有交易，一拿上手，還是熱的，吃上去更可口；燒餅不會(huì)過厚，豆沙的甜度也剛好；小小光酥餅（9元）也大大包，一包有十多個(gè)，有淡淡的蛋香，一口就可以吃下一個(gè)，會(huì)讓人吃不停口。還有牛耳仔（半斤40元）又薄又脆，值得捧場(chǎng)。

融合傳統(tǒng)酒店級(jí)出品 豪園餅店

豪園餅店自60年代初在九龍獅子山下由一個(gè)小型食檔起家，現(xiàn)在二代負(fù)責(zé)人為這個(gè)家族營運(yùn)的老餅店建立全新形象。融合了傳統(tǒng)與文青風(fēng)格的店面設(shè)計(jì)、老字號(hào)品牌以及酒店級(jí)的美味，推出一系列自家製特色包點(diǎn)，集合傳統(tǒng)及新派多樣的口味，滿足對(duì)街坊及外來顧客多種需求。

位於鑽石山龍?bào)丛飞虉?chǎng)108號(hào)舖的豪園餅店現(xiàn)時(shí)用日本麵粉製作麵包，因此包底特別鬆軟。焦點(diǎn)包括香橙蛋糕和香蕉蛋糕，賣點(diǎn)是健康食材，新鮮焙焗，材料用上新鮮水果、湖北雞蛋、黃糖，足料調(diào)配，果香味分外出眾；提子鬆餅（8元）參照酒店的甜品食譜，製作鬆餅，先把提子浸滿冧酒，使之帶有獨(dú)特的香味，更讓提子包帶有果汁的鮮甜感覺。

至於傳統(tǒng)的曲奇皮蛋撻（6元）則傳承古老製法。蛋味香濃不太甜，牛油口感香濃。每小時(shí)新鮮焗製，街坊至愛，亦有不少街外客慕名而來，獲得鑽石山隱世好吃蛋撻的美名。

開心果系列登場(chǎng) 泰興餅店

在荃灣、葵盛皆有分店的泰興餅店創(chuàng)始於1976年，雖說開業(yè)至今已近50年歷史，但它們的出品追得上潮流，繼懷舊忌廉筒（8元）、熱香餅漢堡（15元）後，最近又推出全新開心果系列，包括北海道3.6牛乳開心果撻和開心果燒餅。

據(jù)悉，開心果撻有四層口感，最上面是烘香的開心果粒，第二層是北海道3.6牛乳蛋漿，第三層是開心果醬，第四層是鬆脆曲奇皮。如此認(rèn)真的製作，卻只售10元一個(gè)，絕對(duì)值得一試。同系的開心果燒餅（10元）亦有驚喜，煙煙韌韌糯米皮熱辣辣，非常香軟，內(nèi)裏充滿爆香的開心果醬非常好味！

至於熱香餅漢堡依然係即製出爐，懷舊忌廉筒則每天限量發(fā)售，其他如蛋撻、雞尾包等同樣美味。

麻糬布丁蛋撻必試 快樂餅店

創(chuàng)始於1977年、在灣仔屹立超過48年的快樂餅店於2023年，遷至與舊址同街的舖頭（皇后大道東66-68號(hào)地舖），並以「快樂麵麭」命名，店內(nèi)除了繼續(xù)主打傳統(tǒng)忌廉筒、雞批及蛋撻之外，又於銅鑼灣蘭芳道與順景茶餐廳合作經(jīng)營新店。後者曾是快樂餅店舊址旁的小店，如今這兩間老字號(hào)，可以在銅鑼灣再續(xù)前緣。

快樂麵麭深受街坊歡迎，以售賣各式港式麵包為主，包品每天新鮮出爐。必食包括墨西哥包、蛋撻、沙翁和奶油筒（各款8元起）。同時(shí)推出多個(gè)新款式，例如咖啡栗子包、麻糬紫薯包、麻糬布丁蛋撻、開心果醬奶油筒等。其中麻糬布丁蛋撻加入芋頭及麻糬，口感比一般蛋撻軟熟綿滑，值得一試。

（來源：《香港仔》2025年3月17日P6）